2018 レシュノー / ブルゴーニュ シャルドネ LECHENEAUT/Bourgogne Chardonnay
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2018 レシュノー / ブルゴーニュ シャルドネ LECHENEAUT/Bourgogne Chardonnay

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

LECHENEAUT 弊店のカジュアルワインは安いだけのワインは提供致しません。 テクニカルシートから造り方を吟味した上で取り寄せ、店主が実際に飲み美味しいと思ったものだけをおすすめしております。 ・価格以上の果実味を感じ取れる事。 ・甘味、酸味のバランスが良い事。 ・オフフレーバーが無い事。 ・土地やぶどう品種の個性を表しているワイン。 などを条件に厳選致しております。 原産国 フランス 生産地方 ブルゴーニュ地方 生産地区 ブルゴーニュ・ブラン 生産村 原産地呼称 Bourgogne Blanc 格付 レジオナル 味わいコメント 樹齢55年と80年という古木から造られるブルゴーニュ・ブラン。凝縮感に富み、並のブルゴーニュ・ブランとは思えない充実感。熟れた洋梨にピーチ。バランスのとれた酸味が心地よく、フレッシュさを醸し出す。 アルコール度数 13 甘辛 辛口 高さ×直径 8 x 30 重さ 1.35 栓種別 コルク 醸造・栽培 使用酵母 自生酵母 ぶどう品種(セパージュ) Chardonnay 100% 収穫方法 手摘み ふたりの兄弟が力を合わせて大きく成長 若いうちから楽しめる心地よいワイン フィリップとヴァンサンのレシュノー兄弟が運営するこのドメーヌは、1986年創業の若さながら瞬く間に高評価を得て成長した。 今はなきモランというネゴシアンで働いていた父、フェルナンがふたりに残した畑はわずか3ha。それを18アペラシオン(年によって変動あり)、およそ10ヘクタールの規模にまで拡大させたのだ。 ニュイ・サン・ジョルジュを拠点とするドメーヌだが、畑はさまざまな村に点在。 マルサネ、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュ、ショレイ・レ・ボーヌ……、そしてオート・コートにも。 ブドウ栽培は事実上のビオロジックで、いくつかビオディナミ的な調合物も使っている。しかし、認証を得るつもりはまったくない。 醸造方法をみると、原則的に100%除梗だがヴィンテージとクリマによってはいくらか梗を残す。10〜12度の低温マセレーションを4、5日続けた後、自然にアルコール発酵。トータルで3週間のキュヴェゾンを行う。 その後、およそ16ヶ月の樽熟成。村名ワインでは新樽率は20-25%、1級で40%、特級は100%に上がる。 近年の変化は、村名のニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモードが、2011年より1級レ・ダモードになったこと。 ヴォーヌ・ロマネとの村境に位置するこのクリマは上が村名、下が1級で、レシュノーはそれぞれ0.3haと0.7ha所有しており、以前はふたつをアッサンブラージュして村名のレ・ダモードとしていた。この村名部分を畑名なしのニュイ・サン・ジョルジュに混ぜ、レ・ダモードは晴れて1級を名乗ることになったのだ。 また2007年にモレ・サン・ドニの斜面上部に植えたシャルドネは、これまでブルゴーニュ・ブランとしてリリースされてきたが、2012年よりモレ・サン・ドニ・ブランとなる。 レシュノーのワインは果実味豊かで丸いタンニン。若いうちから楽しめる心地よさが人気の秘訣だ。 ------------------------------------------------------- 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 20歳未満の者に対して酒類は販売しません ------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------- 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 20歳未満の者に対して酒類は販売しません ------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------- 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 20歳未満の者に対して酒類は販売しません ------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------- 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 20歳未満の者に対して酒類は販売しません -------------------------------------------------------