2017　ジャック・カシュー / 　ブルゴーニュ　アリゴテ　グラペニー・ポンセ 弊店のカジュアルワインは安いだけのワインは提供致しません。 テクニカルシートから造り方を吟味した上で取り寄せ、店主が実際に飲み美味しいと思ったものだけをおすすめしております。 ・価格以上の果実味を感じ取れる事。 ・甘味、酸味のバランスが良い事。 ・オフフレーバーが無い事。 ・土地やぶどう品種の個性を表しているワイン。 などを条件に厳選致しております。 原産国 フランス 生産地方 ブルゴーニュ地方 生産地区 ブルゴーニュ　アリゴテ 生産村 原産地呼称 Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ　Ａｌｉｇｏｔｅ 格付 レジオナル 味わいコメント アリゴテながら収量を抑え、樽熟成を施すことで複雑さと厚みが加わっている。カリン、シトラス、アカシアの花のアロマ。年産400?600本と少ないが、一度試してみる価値あり。 アルコール度数 12.5 甘辛 辛口 高さ×直径 8 x 30 重さ 1.35 栓種別 コルク 醸造・栽培 除梗の割合 100% 発酵（樽／タンク） 1200Lのレジンタンク 発酵温度 最高27～30度 発酵期間 15日間 使用酵母 自生酵母 熟成（樽【新樽率】／タンク） 0% 熟成期間 17ヶ月 マロラクティック発酵の有無 自然にアルコール発酵終了後４、5ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無 なし 所有面積 0.1ha 土壌 粘土石灰質　斜面の傾きは1% ぶどう品種（セパージュ） Aligote 100% ぶどうの仕立て ギュイヨ・サンプル 平均樹齢 50年 密植度 10000本/ha 平均年間生産量（本数） 400～600本 収穫量 52hl/ha 収穫方法 手摘み 農法 リュット・レゾネ