
2017 ジャック・カシュー / ブルゴーニュ アリゴテ グラペニー・ポンセ JACQUES CACHEUX/Bourgogne Aligote Glapigny Poncey
2,200円
SOLD OUT
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2017 ジャック・カシュー / ブルゴーニュ アリゴテ グラペニー・ポンセ
弊店のカジュアルワインは安いだけのワインは提供致しません。
テクニカルシートから造り方を吟味した上で取り寄せ、店主が実際に飲み美味しいと思ったものだけをおすすめしております。
・価格以上の果実味を感じ取れる事。
・甘味、酸味のバランスが良い事。
・オフフレーバーが無い事。
・土地やぶどう品種の個性を表しているワイン。
などを条件に厳選致しております。
原産国 フランス
生産地方 ブルゴーニュ地方
生産地区 ブルゴーニュ アリゴテ
生産村
原産地呼称 Bourgogne Aligote
格付 レジオナル
味わいコメント アリゴテながら収量を抑え、樽熟成を施すことで複雑さと厚みが加わっている。カリン、シトラス、アカシアの花のアロマ。年産400?600本と少ないが、一度試してみる価値あり。
アルコール度数 12.5
甘辛 辛口
高さ×直径 8 x 30
重さ 1.35
栓種別 コルク
醸造・栽培
除梗の割合 100%
発酵(樽/タンク) 1200Lのレジンタンク
発酵温度 最高27~30度
発酵期間 15日間
使用酵母 自生酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク) 0%
熟成期間 17ヶ月
マロラクティック発酵の有無 自然にアルコール発酵終了後4、5ヶ月
瓶詰め時のフィルターの有無 なし
所有面積 0.1ha
土壌 粘土石灰質 斜面の傾きは1%
ぶどう品種(セパージュ) Aligote 100%
ぶどうの仕立て ギュイヨ・サンプル
平均樹齢 50年
密植度 10000本/ha
平均年間生産量(本数) 400~600本
収穫量 52hl/ha
収穫方法 手摘み
農法 リュット・レゾネ
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