色 赤 種類 スティル ワイン 原産国 フランス 生産地方 ブルゴーニュ地方 生産地区 ボーヌ 生産村 ボーヌ 原産地呼称 Ｂｅａｕｎｅ　１ｅｒ　Ｃｒｕ 格付 プルミエ・クリュ 味わいコメント ボーヌにおける名醸畑のひとつがブレッサンド。13世紀にこの地所を所有していたJohannis Bressandの名が由来とされている。東向きの斜面で、赤っぽい土壌の中に砂が混じり水捌けも良い。よく熟したラズベリー、ブラックベリー、カシス。しっかりしたタンニンをたっぷりとした果実味が包み込む。 アルコール度数 14 甘辛 辛口 高さ×直径 8 x 30 重さ 1.35 栓種別 ｺﾙｸ 醸造・栽培 除梗の割合 100％徐梗 発酵（樽／タンク） 温度調節式ステンレスタンク 発酵温度 最高32度 発酵期間 20日間 使用酵母 天然酵母 熟成期間 14ヵ月 マロラクティック発酵の有無 する（自発的に） 瓶詰め時のフィルターの有無 なし 所有面積 1.27ha 土壌 粘土石灰質 ぶどう品種（セパージュ） Pinot Noir 100% ぶどうの仕立て ギュイヨ・サンプル 平均樹齢 25年 密植度 1000本/ha 平均年間生産量（本数） 6000本 収穫量 35hl/ha 収穫方法 手摘み 農法 ビオロジック