2019 アルベール・モロ / ボーヌ プルミエ・クリュ ブレッサンド
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2019 アルベール・モロ / ボーヌ プルミエ・クリュ ブレッサンド

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色 赤 種類 スティル ワイン 原産国 フランス 生産地方 ブルゴーニュ地方 生産地区 ボーヌ 生産村 ボーヌ 原産地呼称 Beaune 1er Cru 格付 プルミエ・クリュ 味わいコメント ボーヌにおける名醸畑のひとつがブレッサンド。13世紀にこの地所を所有していたJohannis Bressandの名が由来とされている。東向きの斜面で、赤っぽい土壌の中に砂が混じり水捌けも良い。よく熟したラズベリー、ブラックベリー、カシス。しっかりしたタンニンをたっぷりとした果実味が包み込む。 アルコール度数 14 甘辛 辛口 高さ×直径 8 x 30 重さ 1.35 栓種別 コルク 醸造・栽培 除梗の割合 100%徐梗 発酵(樽/タンク) 温度調節式ステンレスタンク 発酵温度 最高32度 発酵期間 20日間 使用酵母 天然酵母 熟成期間 14ヵ月 マロラクティック発酵の有無 する(自発的に) 瓶詰め時のフィルターの有無 なし 所有面積 1.27ha 土壌 粘土石灰質 ぶどう品種(セパージュ) Pinot Noir 100% ぶどうの仕立て ギュイヨ・サンプル 平均樹齢 25年 密植度 1000本/ha 平均年間生産量(本数) 6000本 収穫量 35hl/ha 収穫方法 手摘み 農法 ビオロジック