2019 クロード・デュガ / ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ラヴォー・サン・ジャック
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2019 クロード・デュガ / ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ラヴォー・サン・ジャック

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色 赤 種類 スティル ワイン 原産国 フランス 生産地方 ブルゴーニュ地方 生産地区 ジュヴレ シャンベルタン 生産村 ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称 Gevrey Chambertin 1er Cru 格付 プルミエ・クリュ 味わいコメント クロ・サン・ジャックに隣接し、ジュヴレ・シャンベルタンの北側の丘に位置する1級畑。南向き斜面だが、谷を流れる風の吹き出し口に位置するため気温が抑えられ、素晴らしいバランスのとれたワインとなる。デュガのラヴォーはその好例。痩せているのに筋肉質な「細マッチョ」という現代表現がぴったりのワインである。 アルコール度数 12.5 甘辛 辛口 高さ×直径 8 x 30 重さ 1.35 栓種別 コルク 醸造・栽培 除梗の割合 100% 発酵(樽/タンク) セメントタンク 使用酵母 天然酵母 熟成(樽【新樽率】/タンク) 100% 熟成期間 14ヶ月 マロラクティック発酵の有無 する 瓶詰め時のフィルターの有無 しない 所有面積 0.40ha 土壌 石灰粘土質 ぶどう品種(セパージュ) Pinot Noir 100% ぶどうの仕立て ギュイヨ・サンプル 収穫方法 手摘み 農法 事実上のビオロジック