2019 ジャック・カシュー エ フィス / ヴォーヌ　ロマネ　レ　ジュネヴリエール J.CACHEUX et Fils Vosne-Romanee Les Genaivrieres ヴォーヌ　 （写真は2018ですが2019年です） 色 赤 種類 スティル ワイン 原産国 フランス 生産地方 ブルゴーニュ地方 生産地区 ヴォーヌ　ロマネ 生産村 ヴォーヌ・ロマネ 原産地呼称 Ｖｏｓｎｅ　Ｒｏｍａｎｅｅ 格付 ヴィラージュ 味わいコメント 当主パトリスの夫人の実家からもたらされた村名畑。小石が多く見られ、村名畑の中ではもっとも成熟が早いという。ラズベリー、ダークチェリー、カシスなど果実の香りが華やかに広がり、口の中でも果実味の凝縮感が高い。力強さの中にもエレガントさを感じさせる優美なワイン。 アルコール度数 13 甘辛 辛口 高さ×直径 8 x 30 重さ 1.35 栓種別 ｺﾙｸ 醸造・栽培 除梗の割合 100% 発酵（樽／タンク） 1200Lのステンレスタンク 発酵温度 最高27～30度 発酵期間 15日間 使用酵母 自生酵母 熟成（樽【新樽率】／タンク） 35% 熟成期間 17ヶ月 マロラクティック発酵の有無 自然にアルコール発酵終了後４、5ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無 なし 所有面積 0.16ha 土壌 粘土石灰質　斜面の傾きは2% ぶどう品種（セパージュ） Pinot Noir 100% ぶどうの仕立て ギュイヨ・サンプル 平均樹齢 40年 密植度 10000本/ha 平均年間生産量（本数） ７５０本 収穫量 32hl/ha 収穫方法 手摘み 農法 リュット・レゾネ